ドライプラム　サンタローザ

◆こだわり 横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。 そんな大楠山・阿部倉育ちの、約100年前に開発された品種”サンタローザ”を、まるごと乾燥させました。 ◆原材料 プラム ◆賞味期限 密封包装より6ヵ月 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

レーズンチョコレート　ウインク

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラの主力商品である大粒で味の濃いレーズンを、カカオの香るチョコレートでコーティングしたレーズンチョコです。 レーズンをふんだんに使い、原材料のうちレーズンを最も多くしております。 ぶどうの品種は【ウインク】です。 ルーベルマスカットと甲斐路から交配された品種で、最高の環境条件で育つと美しい紫黒色の艶が出てきます。高い糖度としっかりとした果肉が特徴です。 レーズンを包むチョコレートは、カカオマス・ココアバター・アガペーシロップの三つのみで、カカオ80%のクーベルチュールになるように配合しています。 ◆保存方法 高温多湿を避けて、23度以下で保存してください。 高温で保存した場合、まれに果汁がしみ出てチョコレートの表面や袋の中が濡れていることがあります。冷暗所に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 ◆配送方法 毎年の気候によりますが、5月からはクール便で送付します。 商品到着後は冷暗所にて保存してください。

レーズンチョコレート　赤嶺 "Sekirei" raisins chocolate

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラの主力商品である大粒で味の濃いレーズンを、カカオの香るチョコレートでコーティングしたレーズンチョコです。 レーズンをふんだんに使い、原材料のうちレーズンを最も多くしております。 ぶどうの品種は【赤嶺】（セキレイ）です。 甲斐路の枝変わりです。甘さ控えめで酸味はほぼなく、すき通る香りを感じられます。 湘南セッカジェラでは藤沢市の岸田果樹園から仕入れていますが、ここの赤嶺は種入りという特徴があります。 種があることで、味も食感も変わります。乾燥させた赤嶺は甘味が濃く、パリパリした種も楽しめます。 ◆不思議な酸味 赤嶺のレーズンを包むチョコレートは、カカオマス・ココアバター・アガペーシロップの三つのみです。 そしてこのチョコレートが、不思議な魔法を使います。 なんとレーズンでは感じられなかった赤嶺の酸味が際立つのです！ 生食でもレーズンで食べても酸味が前面に出てくることはなかったので、チョコレートとの相性で現れた特徴ある味わいになります。 ◆保存方法 高温多湿を避けて、23度以下で保存してください。 高温で保存した場合、まれに果汁がしみ出てチョコレートの表面や袋の中が濡れていることがあります。冷暗所に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 ◆配送方法 毎年の気候によりますが、5月からはクール便で送付します。 商品到着後は冷暗所にて保存してください。

レーズンチョコレート　ミックス Mix raisins chocolate

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラの主力商品である大粒で味の濃いレーズンを、カカオの香るチョコレートでコーティングしたレーズンチョコです。 レーズンをふんだんに使い、原材料のうちレーズンを最も多くしております。 ぶどうの品種は 【安芸シードレス】【ウインク】【黄玉】【オーシャンズアイ】【ゴルビー】【赤嶺】【天秀】【ピオーネ】【マイハート】 のミックスになります。 ※袋によっては全種類が入っていないものもあります。 岸田果樹園、フルーツパーク長後、ふるうつらんど井上の皆さんが生産されたぶどうを使っています。 ◆安芸シードレス 　マスカット・ベーリーA×ヒムロッドからできた品種で、黒紫色、もともと種が無いという特徴があります。サイズは小粒で、甘味の中にほどほどの酸味が混ざっています。流通に耐えられず直売向けになっているため、果樹園でしか買えない一品です。 ◆ウインク 　ルーベルマスカットと甲斐路から交配された品種で、最高の環境条件で育つと美しい紫黒色の艶が出てきます。高い糖度としっかりとした果肉が特徴です。 ◆黄玉 　ジャスミンというぶどうの品種の子で、親の性質を継いで花のような芳醇な香りがあり、味わいはさわやかな酸味です。 ◆オーシャンズアイ 　全国でもほとんど生産されていない珍しいもので、種無しの巨峰の種苗から選抜された品種です。甘味は強く酸味は少ないです。 ◆ゴルビー 　生食用はさくさくとした食感で甘味の強い品種。乾燥させると一番の大粒で、他よりも赤の色が残り、強い甘味を楽しめます。 ◆赤嶺 　甲斐路の枝変わりです。甘さ控えめで酸味はほぼなく、すき通る香りを感じられます。 ◆天秀 　ピオーネ×カノン・ホールマスカットの交配品種で、果肉がやわらかく果汁たっぷり、糖度はほどほどに、酸味の少ない風味です。これも流通に耐えられず直売向けになっているため、果樹園でしか買えない一品です。 ◆ピオーネ 　言わずと知れた巨峰とカノン・ホールマスカットの子で、乾燥させても香りがあり、粒が大きく、ほどよい酸味と甘さが整っています。 ◆マイハート 　ウインク×シャインマスカットの交配種で、鮮紅色と果粒がハート形という珍しい特徴がある品種です。肉質のある果肉と濃厚な果汁が特徴です。 レーズンを包むチョコレートは、カカオマス・ココアバター・アガペーシロップの三つのみで、カカオ80%のクーベルチュールになるように配合しています。 ◆保存方法 高温多湿を避けて、23度以下で保存してください。 高温で保存した場合、まれに果汁がしみ出てチョコレートの表面や袋の中が濡れていることがあります。冷暗所に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 ◆配送方法 毎年の気候によりますが、5月からはクール便で送付します。 商品到着後は冷暗所にて保存してください。

ドライプラム　中生品種

◆こだわり 横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。 そんな大楠山・阿部倉のプラムを、まるごと乾燥させました。 この商品は何の品種か特定できていません。昔、プラムを植えた農家さんが何の品種かを記録しておらず、今管理している農家さんも分かっていません。実が美味しくなる時期が中生のため、中生品種としています。 この品種はプラムらしい香りと甘酸っぱさに加えて、乾燥させても甘味が残っています。 ◆原材料 プラム ◆賞味期限 密封包装より6ヵ月 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

プラムチョコレート　黒

◆こだわり 横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。 そんな大楠山・阿部倉のプラムを、まるごと乾燥させました。 使用するプラムは大石早生、サンタローザ、ハリウッド、中生品種等、数種類が混ざっています。ドライプラムの果肉部分を切り取って、チョコレートにひたしています。 チョコレートはベネズエラ産カカオマス、コロンビア産ココアバター、アガベシロップのみでカカオ80%に仕上げて、高カカオポリフェノール・低GI にしています。 ◆原材料 プラム、カカオマス、ココアバター、アガベシロップ ◆賞味期限 密封包装より6ヵ月 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

ドライプラム　ハリウッド

◆こだわり 横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。 そんな大楠山・阿部倉のプラムを、まるごと乾燥させました。 品種”ハリウッド”は約90年前に開発された品種で、果皮や果肉だけでなく実は葉っぱも真っ赤な色が特徴です。この赤に、アントシアニンがたっぷり含まれています。 現在では他品種の”太陽”や”貴陽”の花粉樹として使われており、最近では直売所にさえ出てくることが殆どありません。 今年見つけて仕入れるまで、阿部倉の山の中で毎年落ちて土に還るばかりの品種でした。 近年のフードロス問題よりも長い年月の中で商品価値さえも失い肥料になっていた品種に再度脚光を浴びせるために、ドライフルーツに仕立ててみました。 2025年は見つけるのが少々遅かったため、できた数量は少ないですが、甘酸っぱいハリウッドのドライを召し上がり知っていただけたら幸いです。 ◆原材料 プラム ◆賞味期限 密封包装より6ヵ月 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

ドライフルーツセット

◆こだわり これぞ湘南セッカジェラのルーツ！ 湘南で採れる四季の様々なフルーツをセミドライに乾燥させました。水分量の異なる各フルーツに合わせて水分を飛ばしつつ、生食とは一味異なる美味しさと香りが出るように都度乾燥の進み具合を確認しています。同じ農園・同じ産地でも、木毎そして年毎に風味の変わるフルーツですので、毎回確かめながら加工しています。 ◆原材料　 フルーツのみ 2025年7月現在は、夏バージョンで、一箱にさまざまなフルーツが入っています。全ての種類が入っているわけではありません。ご了承くださいませ。 ◎いちご　おいCベリー｜かなこまち｜紅ほっぺ ◎柿　禅寺丸｜次郎 | 　藤沢産　 ◎キウイフルーツ　岸田果樹園オリジナル品種　藤沢産 ◎ぶどう　ウィンク｜オーシャンズアイ｜高秋（こうしゅう）｜シャインマスカット｜スチューベン｜赤嶺（せきれい）｜高墨（たかすみ）｜バイオレットキング｜藤稔（ふじみのり）｜ルビーマスカット｜BKシードレス　慣行栽培 ◎プラム　大石早生｜ハリウッド｜サンタローザ | 他いろいろ　横須賀産　無農薬の表記はできませんが、農薬を知らずに育ったプラムです ◎桃　品種いろいろ　藤沢産　減農薬　 ◎洋梨　ウィンターネリス｜シルバーベル｜ラ・フランス｜ル・レクチェ　慣行栽培 ◎和梨　松島　

カカワード　20g

◆こだわりDetermination カカオはアマゾンの熱帯林原産で、紀元前1900年頃にメキシコ南東部に移植されて栽培が進み、マヤ文明、アステカ文明へと継承されてきました。カカオ豆は、その刺激の強さから男性の王族及び戦士だけが食べられるもので、すりつぶして液状にしたものに、唐辛子・バニラ等のスパイスを入れて飲んでいたそうです。この貴重なカカオ豆は貨幣として用いられ、また国の式典や宗教儀式において神聖視された象徴でもありました。 長い歴史の中で人々が知っている、カカオが持つ力強さは、現代科学も明らかにしています。 カカオに含まれるポリフェノールの効能には、抗酸化作用による老化防止、血圧の低下、認知症予防の可能性等が期待されています。 毎日少しずつ食べる、個人差が大きい、お菓子の成分によってダイエット効果が薄れる等、いろいろな条件が未解明であるそうですが、気に入ったチョコレートを美味しく食べて、心も体も健康になれたら幸福感たっぷり！と思います。 ”カカワード”は、そんなカカオの力を引き出したエナジーバーとして、現代戦士たちに送る補給線となれば、と思い作りました。 カカオマス・ココアバター・アガベシロップに、すりつぶしたカカオ豆を加えて、季節の湘南産ドライフルーツ、オレンジピール、隠し味に唐辛子・塩・バニラを少々入れています。 カカワードを召し上がったお客様からは、こんな場面で良いとの声もいただきました ・朝昼の眠気を覚ましたい時に ・夜のリラックス時間にお酒のおつまみに 20g は一口サイズのお試し版になります。 ◆原材料Ingredient カカオマス、ココアバター、ぶどう（藤沢産）、ネーブルオレンジ（藤沢産）、アガペシロップ、いちご（藤沢産）、カカオ豆、きび糖、洋酒、塩、バニラ、唐辛子 Cocoa mass, cocoa butter, grape, navel orange, agave syrup, strawberry, cocoa beans, cane sugar, liqueur, salt, vanilla, chili pepper

カカワード　40g

◆こだわりDetermination カカオはアマゾンの熱帯林原産で、紀元前1900年頃にメキシコ南東部に移植されて栽培が進み、マヤ文明、アステカ文明へと継承されてきました。カカオ豆は、その刺激の強さから男性の王族及び戦士だけが食べられるもので、すりつぶして液状にしたものに、唐辛子・バニラ等のスパイスを入れて飲んでいたそうです。この貴重なカカオ豆は貨幣として用いられ、また国の式典や宗教儀式において神聖視された象徴でもありました。 長い歴史の中で人々が知っている、カカオが持つ力強さは、現代科学も明らかにしています。 カカオに含まれるポリフェノールの効能には、抗酸化作用による老化防止、血圧の低下、認知症予防の可能性等が期待されています。 毎日少しずつ食べる、個人差が大きい、お菓子の成分によってダイエット効果が薄れる等、いろいろな条件が未解明であるそうですが、気に入ったチョコレートを美味しく食べて、心も体も健康になれたら幸福感たっぷり！と思います。 ”カカワード”は、そんなカカオの力を引き出したエナジーバーとして、現代戦士たちに送る補給線となれば、と思い作りました。 カカオマス・ココアバター・アガベシロップに、すりつぶしたカカオ豆を加えて、季節の湘南産ドライフルーツ、オレンジピール、隠し味に唐辛子・塩・バニラを少々入れています。 カカワードを召し上がったお客様からは、こんな場面で良いとの声もいただきました ・朝昼の眠気を覚ましたい時に ・夜のリラックス時間にお酒のおつまみに 40g は午前と午後の二口分、二人の酒のつまみ分等になります。 ◆原材料Ingredient カカオマス、ココアバター、ぶどう（藤沢産）、ネーブルオレンジ（藤沢産）、アガペシロップ、いちご（藤沢産）、カカオ豆、きび糖、洋酒、塩、バニラ、唐辛子 Cocoa mass, cocoa butter, grape, navel orange, agave syrup, strawberry, cocoa beans, cane sugar, liqueur, salt, vanilla, chili pepper

カカワード　120g

◆こだわりDetermination カカオはアマゾンの熱帯林原産で、紀元前1900年頃にメキシコ南東部に移植されて栽培が進み、マヤ文明、アステカ文明へと継承されてきました。カカオ豆は、その刺激の強さから男性の王族及び戦士だけが食べられるもので、すりつぶして液状にしたものに、唐辛子・バニラ等のスパイスを入れて飲んでいたそうです。この貴重なカカオ豆は貨幣として用いられ、また国の式典や宗教儀式において神聖視された象徴でもありました。 長い歴史の中で人々が知っている、カカオが持つ力強さは、現代科学も明らかにしています。 カカオに含まれるポリフェノールの効能には、抗酸化作用による老化防止、血圧の低下、認知症予防の可能性等が期待されています。 毎日少しずつ食べる、個人差が大きい、お菓子の成分によってダイエット効果が薄れる等、いろいろな条件が未解明であるそうですが、気に入ったチョコレートを美味しく食べて、心も体も健康になれたら幸福感たっぷり！と思います。 ”カカワード”は、そんなカカオの力を引き出したエナジーバーとして、現代戦士たちに送る補給線となれば、と思い作りました。 カカオマス・ココアバター・アガベシロップに、すりつぶしたカカオ豆を加えて、季節の湘南産ドライフルーツ、オレンジピール、隠し味に唐辛子・塩・バニラを少々入れています。 カカワードを召し上がったお客様からは、こんな場面で良いとの声もいただきました ・朝昼の眠気を覚ましたい時に ・夜のリラックス時間にお酒のおつまみに 120g はとにかく食べたい！カカオエネルギーをたっぷり摂取したい！方向けになります。 ◆原材料Ingredient カカオマス、ココアバター、ぶどう（藤沢産）、ネーブルオレンジ（藤沢産）、アガペシロップ、いちご（藤沢産）、カカオ豆、きび糖、洋酒、塩、バニラ、唐辛子 Cocoa mass, cocoa butter, grape, navel orange, agave syrup, strawberry, cocoa beans, cane sugar, liqueur, salt, vanilla, chili pepper ◆100gあたり栄養成分（推定値）　Nutritional Information (estimated) / 100g 熱量 493kcal　 たんぱく質 4.4g　　脂質 32.7g　炭水化物 45.7g　　食塩相当量 0.4g Calories 149.5kcal　　Proteins 4.4g　Fat 32.7g　Carbohydrates 45.7g　Sodium 0.4g ◆注意事項 ・種が入っている場合があります。 ・急な温度変化により表面にファットブルームが生じます。カビではありませんが食味が悪化します。 ◆アレルギー表示Alergy information 製造工場ではオレンジ、キウイフルーツ、小麦、ゼラチン、卵、乳、りんごを含む製品と共通設備で製造しています。 The workshop shares facilities producing products containing apple, egg, gelatin, kiwifruit, milk, orange, wheat.

夏のチョコレート　カカオ80% Summer chocolate 80% cocoa

◆こだわり Determination カカオマス、ココアバターを幾通りも配合して、食べ合わせも変えながら、季節に合わせたカカオの美味しさを追求しています。 暑い夏に合うチョコレートは、華やかな香りと、爽やかな酸味・苦味の効いたカカオ感を引き出しました。 ・ベネズエラ産カカオマスは、カカオの名前の由来のとおり、確かに苦味が先に立ちますが、その中に甘酸っぱい風味が濃く漂っています。 ・コロンビア産ココアバターは、「野性味あふれる」と説明書きがある通り、濃厚なカカオの香りに驚きます。なめらかなバターは、香りと共に口の中でとろ～りととろける食感を供します。そのため配合を変えて日本の季節に合うなめらかさを作り出します。 ・メキシコ産アガベシロップは、血糖値の急上昇を抑えてくれる低GI の甘味料です。チョコレートにアガベシロップ20%配合は、カカオの濃い香りや甘酸っぱさ、バターのとろみ少々、そして奥にカカオの苦味を少し感じます。 カカオの原産地、中南米産の原材料にこだわったカカオ80% のチョコレートは、口に入れて噛むと、ホロホロとした食感の中に甘味が感じられます。 まだ飲み込まず、もう少し噛んでください。甘味が薄れる頃から、甘酸っぱいカカオの香りが漂ってきます。 更に口の中で溶かしてゆくと、甘みと香りがちょうどよく混ざり合ったバター感を楽しめます。 夏は野菜室くらいの温度帯に冷やして召し上がると、香りや美味しさが長続きします。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ cocoa mass, cocoa butter, agave syrup ◆保存方法 Preservation 25℃以上の高温多湿を避けて、野菜室のような冷暗所での保存をお勧めします。 Keep cool and dark place such as the vegetable compartment of the refrigerator. Avoid the temperature above 25℃, and high humidity.

夏のチョコレート　カカオ90% Summer chocolate 90% cocoa

◆こだわり Determination カカオマス、ココアバターを幾通りも配合して、食べ合わせも変えながら、季節に合わせたカカオの美味しさを追求しています。 暑い夏に合うチョコレートは、華やかな香りと、爽やかな酸味・苦味の効いたカカオ感を引き出しました。 ・ベネズエラ産カカオマスは、カカオの名前の由来のとおり、確かに苦味が先に立ちますが、その中に甘酸っぱい風味が濃く漂っています。 ・コロンビア産ココアバターは、「野性味あふれる」と説明書きがある通り、濃厚なカカオの香りに驚きます。なめらかなバターは、香りと共に口の中でとろ～りととろける食感を供します。そのため配合を変えて日本の季節に合うなめらかさを作り出します。 ・メキシコ産アガペーシロップは、血糖値の急上昇を抑えてくれる低GI の甘味料です。チョコレートの中に10%の配合ですが、アガベの風味もほのかに感じられます。 カカオの原産地、中南米産の原材料にこだわったカカオ90% のチョコレートは、最初に噛んでホロホロと砕ける食感の中から、カカオの香りが奥から広がってきます。最初に噛んだだけで飲み込まず、バター感がとろける頃には、甘酸っぱい風味が表に出てきて、奥に少々のカカオの苦味も感じられます。 夏は冷やして召し上がると、美味しさが長持ちします。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ cocoa mass, cocoa butter, agave syrup ◆保存方法 Preservation 25℃以上の高温多湿を避けて、野菜室のような冷暗所での保存をお勧めします。 Keep cool and dark place such as the vegetable compartment of the refrigerator. Avoid the temperature above 25℃, and high humidity.

夏のチョコレート　カカオ100% Summer chocolate 100% cocoa

◆こだわり Determination カカオマス、ココアバターを幾通りも配合して、食べ合わせも変えながら、季節に合わせたカカオの美味しさを追求しています。 暑い夏に合うチョコレートは、華やかな香りと、爽やかな酸味・苦味の効いたカカオ感を引き出しました。 ・ベネズエラ産カカオマスは、カカオの名前の由来のとおり、確かに苦味が先に立ちますが、その中に甘酸っぱい風味が濃く漂っています。 ・コロンビア産ココアバターは、「野性味あふれる」と説明書きがある通り、濃厚なカカオの香りに驚きます。なめらかなバターは、香りと共に口の中でとろ～りととろける食感を供します。そのため配合を変えて日本の季節に合うなめらかさを作り出します。 カカオの原産地、中南米産の原材料にこだわったチョコレートに仕上げました。 特に100%は、カカオマスとココアバターの特徴が際立つよう、そして夏でも楽しめるように配合しました。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ cocoa mass, cocoa butter, agave syrup ◆保存方法 Preservation 25℃以上の高温多湿を避けて、野菜室のような冷暗所での保存をお勧めします。 Keep cool and dark place such as the vegetable compartment of the refrigerator. Avoid the temperature above 25℃, and high humidity.

コーヒーチョコ　コスタリカ　モンテクリスト Coffee chocolate, Costa Rica, Montecristo

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラのカフェで提供しているコーヒー豆のこだわりは、口に含んだ時のテイストとコク、飲む前後の香りと余韻の広がりを、数種類のコーヒーを用意しております。 今年はラテンアメリカに感動しました！ カカオ豆も素晴らしいものに巡り合いましたが、さらにコスタリカ、コロンビア、ペルーのコーヒーは味・香り・余韻が素晴らしく、一口食べればコーヒーの力強い香りが口いっぱいに広がる美味しいコーヒーチョコができました。 カカオ80%のチョコレートはベネズエラ産カカオマス、コロンビア産ココアバターで作り、甘さはメキシコ産アガベシロップを使い、三種だけのシンプルな原材料で製造しています。 このコーヒーチョコは、コスタリカ産のモンテクリストMontecristo という品種を使いました。 季節に合わせてカカオの風味とコーヒーの香りが引き立つ割合を調整しております。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ、コーヒー豆 cacao mass, cacao butter, agave syrup, coffee beans

コーヒーチョコ　コロンビア Columbia coffee chocolate

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラのカフェで提供しているコーヒー豆のこだわりは、口に含んだ時のテイストとコク、飲む前後の香りと余韻の広がりを、数種類のコーヒーを用意しております。 今年はラテンアメリカに感動しました！ カカオ豆も素晴らしいものに巡り合いましたが、さらにコスタリカ、コロンビア、ペルーのコーヒーは味・香り・余韻が素晴らしく、一口食べればコーヒーの力強い香りが口いっぱいに広がる美味しいコーヒーチョコができました。 カカオ80%のチョコレートはベネズエラ産カカオマス、コロンビア産ココアバターで作り、甘さはメキシコ産アガベシロップを使い、三種だけのシンプルな原材料で製造しています。 このコーヒーチョコは、コロンビア産のチロソ Chiroso という品種を使いました。 季節に合わせてカカオの風味とコーヒーの香りが引き立つ割合を調整しております。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ、コーヒー豆 cacao mass, cacao butter, agave syrup, coffee beans

コーヒーチョコ　ペルー　ゲイシャ Coffee chocolate, Peru Geisha

◆こだわり Determination 湘南セッカジェラのカフェで提供しているコーヒー豆のこだわりは、口に含んだ時のテイストとコク、飲む前後の香りと余韻の広がりを、数種類のコーヒーを用意しております。 今年はラテンアメリカに感動しました！ カカオ豆も素晴らしいものに巡り合いましたが、さらにコスタリカ、コロンビア、ペルーのコーヒーは味・香り・余韻が素晴らしく、一口食べればコーヒーの力強い香りが口いっぱいに広がる美味しいコーヒーチョコができました。 カカオ80%のチョコレートはベネズエラ産カカオマス、コロンビア産ココアバターで作り、甘さはメキシコ産アガベシロップを使い、三種だけのシンプルな原材料で製造しています。 このコーヒーチョコは、ペルー産のゲイシャGeisha という品種を使いました。 季節に合わせてカカオの風味とコーヒーの香りが引き立つ割合を調整しております。 ◆原材料 Ingredient カカオマス、ココアバター、アガベシロップ、コーヒー豆 cacao mass, cacao butter, agave syrup, coffee beans

ジンレーズンチョコレート Gin raisins chocolate　

◆こだわり Points 湘南セッカジェラの主力商品である大粒で味の濃いレーズンを、カカオの香るチョコレートでコーティングしたレーズンチョコです。 レーズンをふんだんに使い、原材料のうちレーズンを最も多くしております。 ◆ぶどうの品種は【藤稔】（フジミノリ）と【紅義】（ベニヨシ）です。 【藤稔】は、いまや他産地でも生産されている、藤沢市で開発されたオリジナル品種です。大粒で、生食は果汁がとても多く大粒で、甘味とほどよい酸味が調和しています。乾燥させると甘酸っぱい味わいになります。 【紅義】は、同じく藤沢市で開発されたオリジナル品種で、巨峰を親にして生まれました。大粒で、生食で食べると渋みのある甘味を感じましたが、乾燥させると渋みは消えて甘味が特徴付けています。 この二種類を、蒸留酒のジンに漬け込みました。酒の味にも負けないレーズンの風味を活かして、チョコレートに入れました。通常のレーズンチョコと比べて酒の入る分、柔らかくなっています。 ◆原材料 Ingredients ぶどう（藤沢産）、カカオマス、ココアバター、アガペシロップ、蒸留酒（ジン） Grape (made in Fujisawa), cocoa mass, cocoa butter, agave syrup, gin ◆100gあたり栄養成分（推定値） 熱量 464.2kcal　たんぱく質 3.7g　脂質 31.0g　炭水化物 37.3g　食塩相当量 0g ◆保存方法 高温多湿を避けて、23度以下で保存してください。 高温で保存した場合、まれに果汁がしみ出てチョコレートの表面や袋の中が濡れていることがあります。冷暗所に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 ◆注意事項 ・製造工場では、小麦、ゼラチン、卵、乳、りんごを含む製品と共通設備で製造しています。 ・種が入っている場合があります。 ・アルコールを使用しているため、アルコールに弱い方、運転される方、妊娠・授乳中の方、小さなお子さまはお控えください。 ◆配送方法 毎年の気候によりますが、2025年5月からはクール便で送付します。 商品到着後は冷暗所にて保存してください。