湘南干しプラム　ミックス

◆こだわり この袋の中にミックスされた品種は、湘南地域－藤沢と横須賀で育てられたプラムをまるごと乾燥させた実が入っています。 藤沢市長後。ハウスの中で農薬を極力減らして、プラムコット、メスレー、ハニーローザ、秀峰、貴陽、太陽等の多品種のプラム、またプラムだけでなく梨、桃、ネクタリン、ぶどう等、様々なフルーツを生産している農家さんがいます。すべてのフルーツを完熟で提供しているため、宅配も難しく、すべて直売所で仕入れて自家用車で工場まで郵送しています。この農園から仕入れた珍しいプラムをまるごと風だけでセミドライに仕立てています。 とても甘い品種が多いため、乾燥させると黒色に変化します。カビではありません。 横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。 大楠山・阿部倉で育てられたプラムのうち、約90年前に開発された品種”ハリウッド”、中生品種、約100年前に開発された品種”サンタローザ”を使っています。 昔、プラムを植えた農家さんが何の品種かを記録しておらず、今管理している農家さんも分かっていません。実が美味しくなる時期が中生のため、中生品種としています。 また”ハリウッド”は果皮や果肉だけでなく実は葉っぱも真っ赤な色が特徴です。この赤に、アントシアニンがたっぷり含まれています。現在では他品種の”太陽”や”貴陽”の花粉樹として使われており、最近では直売所にさえ出てくることが殆どありません。今年見つけて仕入れるまで、阿部倉の山の中で毎年落ちて土に還るばかりの品種でした。 ◆原材料 プラム ◆賞味期限 密封包装より1年 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。