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冬のチョコレート カカオ80%

¥1,000 税込

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◆こだわり Determination
カカオマス、ココアバターを幾通りも配合して、食べ合わせも変えながら、季節に合わせたカカオの美味しさを追求しています。

涼しい秋から寒い冬にかけて、温かい部屋と飲み物で楽しめるチョコレートは、とろけるくちどけの中から華やかな香りが広がるカカオ感を引き出しました。

・ベネズエラ産カカオマスは、カカオの名前の由来のとおり、確かに苦味が先に立ちますが、その中に甘酸っぱい風味が濃く漂っています。

・コロンビア産ココアバターは、「野性味あふれる」と説明書きがある通り、濃厚なカカオの香りに驚きます。なめらかなバターは、香りと共に口の中でとろ~りととろける食感を供します。そのため配合を変えて日本の季節に合うなめらかさを作り出します。

・メキシコ産アガベシロップは、血糖値の急上昇を抑えてくれる低GI の甘味料です。チョコレートにアガベシロップ20%配合は、カカオの濃い香りや甘酸っぱさ、バターのとろみ少々、そして奥にカカオの苦味を少し感じます。

カカオの原産地、中南米産の原材料にこだわったカカオ80% のチョコレートは、
飲み込まず、もう少し噛んでください。甘味が薄れる頃から、甘酸っぱいカカオの香りが漂ってきます。
更に口の中で溶かしてゆくと、甘みと香りがちょうどよく混ざり合ったバター感を楽しめます。


◆原材料
カカオマス、アガベシロップ、ココアバター

◆保存方法
25℃以上の高温多湿を避けて、ワインセラー等、冷暗所での保存をお勧めします。

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