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コーヒーカカオタブレット　ペルー　ゲイシャ Coffee chocolate tablet, Geisha from Peru

¥1,800 税込

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◆こだわり Determination
2025年はラテンアメリカに感動しました！
しっかりとしたコクが引き出された伝統製法のベネズエラ産カカオマス、袋を開けた瞬間に濃厚なカカオの香りに驚くコロンビア産ココアバターという二つの素晴らしい原材料に巡り合いました。この素晴らしいカカオを活かすために多肉植物から抽出したアガベシロップを使うと、穀物または野菜由来の砂糖を使うチョコレート菓子との違いを如実に表現できました。
さらにコスタリカ、コロンビア、ペルーのコーヒーは味・香り・余韻が素晴らしく、一口食べればコーヒーの力強い香りが口いっぱいに広がる美味しいコーヒーチョコができました。
季節に合わせてカカオの風味とコーヒーの香りが引き立つ割合を調整しております。

カカオ80%のチョコレートはベネズエラ産カカオマス、コロンビア産ココアバターで作り、甘さはメキシコ産アガベシロップを使い、三種だけのシンプルな原材料で製造しています。
このコーヒーチョコは、ペルー産のゲイシャGeisha という品種を使いました。

いまやコーヒーと言えばゲイシャと思いつく人も多いことと思われます。
エチオピアのゲシャ村で発見されてから、世界中にその苗木が渡り、パナマをはじめコスタリカ、ジャマイカ、コロンビア、他にもアジア・アフリカの産地で植えられています。同じ品種ですので共通するコク・香りもありますが、育った産地の風土により独特の風味も出てきます。
このカカオタブレットに入れたゲイシャはペルー産です。ペルー産のゲイシャも華やかな心地良い香りのわき立つコーヒーです。カカオタブレットに入れても、その香りの良さを存分にお楽しみいただけます。

◆原材料 Ingredient
カカオマス、アガベシロップ、ココアバター、コーヒー豆
cacao mass, agave syrup, cacao butter, coffee beans

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