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プラムチョコレート
¥1,600($10.35)
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◆こだわり
横須賀市阿部倉。大楠山の東端で、約40年前から数軒の農家さんがプラムを育て始めていました。現在では高齢化により自然の山の樹のように育っており、一軒の農家さんが管理しています。この山は棚田が営まれていた高低差のある斜面地で、下流の一部が横須賀しょうぶ園として開園しており、上部の棚田は畑へと転換されていました。農薬をかけず、自然の山の一部としてプラムが育てられています。
そんな大楠山・阿部倉のプラムを、まるごと乾燥させました。
使用するプラムは大石早生、サンタローザ、ハリウッド、中生品種等、数種類が混ざっています。ドライプラムの果肉部分を切り取って、チョコレートにひたしています。
チョコレートはエクアドル及びコロンビア産カカオマスを使いでビターなカカオ74%に仕上げて、高カカオポリフェノール・低GI にしています。
◆原材料
プラム、カカオマス（エクアドル産、コロンビア産）、砂糖、ココアバター、バニラ香料
◆賞味期限
密封包装より6ヵ月
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
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