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湘南干しぶどう 黄玉

¥1,600

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 フレッシュフルーツのぶどうは、毎年の天候、品種によって収穫の時期が変わりますが、各品種で美味しい旬の季節はおおよそ2週間です。藤沢市では各農園で独自の特徴を出して、7月下旬から始まり10月上旬まで色々な品種が登場します。
 干しぶどうも、原材料となるぶどうの味に左右されます。約2週間の旬の中で最初、途中、最後のどのタイミングで調達-乾燥にするか。同じ農園の同じ品種を使っても、毎年の天候がぶどう味を変えているので、連日いろんな農園を回り、出ている品種を食べて確認しています。

 天候と農園の環境、そして生産者の方々が真心こめて育ててくれた、一年限定のぶどうの味わいを引き出すために、水分量を少し残し、ぶどうの味と香り、レーズンの食感が引き立つよう、セミドライで仕上げています。
 生食用のぶどうを乾燥しているので、普通のレーズンよりも粒が大きく、食べごたえがあります。
 そして原材料はぶどうのみ!ぶどう以外を一切使わず無添加で完成します。
 水分を抜いているので、常温でも保存可能ですが、おいしさを保つには冷蔵庫の野菜室、または冷凍庫での保存をお勧めします。

 黄玉は、ジャスミンという香り高い品種の種苗から選抜された品種で、親と同じくジャスミンのような特徴ある香気をだします。

*****配送について*****
 8袋までレターパックでの配送となります。
 8袋以上のご注文、また他商品との組み合わせによりレターパックに入らない場合、段ボールに詰めてゆうパックにて送付します。
 なにとぞご了承くださいませ。

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