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干し芋

¥600 税込

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◆こだわり Determination
干し芋を製造していると
「干し芋、茨城・千葉という二大生産地があるのに、どうして湘南産さつまいもを干し芋にするの？」
と質問されます。
湘南セッカジェラでは、楽しく農を生業としている神奈川の人々の生産物を、美味しくいただくスイーツができるよう日々試行錯誤しています。県産さつまいもを乾燥度合いを変えた干し芋にしました。

さつまいもの品種は”ほしあかね”を使用しました。
ほしあかねは2020年に公表された新しい品種で、蒸切干加工に適するサツマイモとして開発されました。カロテンを含むため蒸切干が橙色を帯び、透明感のある良好な仕上がり。蒸切干の食味が優れ、収量性に優れる、と紹介されています。
（解説出典：農研機構　品種詳細　ほしあかね　https://www.naro.go.jp/collab/breed/0100/0102/136051.html）

◆原材料 Ingredients
さつまいも（藤沢産）
sweet potato (Silk sweet or Beni-Haruka, made in Fujisawa), cacao mass, sugar, cocoa butter, lecithin, flavour

◆内容量 Amount
70g

◆100gあたり成分表示（推定値） Food composition table (estimated value) / 100g
エネルギー Calories 451.5kcal
たんぱく質 Proteins 6.6g
脂質 Fat 24.45g
炭水化物 Carbohydrates 54.85g
食塩相当量 Sodium content 0g

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